O bife Wellington é um prato clássico que consiste em um filé mignon coberto com patê de cogumelos e envolto em massa folhada. Aqui está uma receita simples para você seguir:
Ingredientes:
- 1 filé mignon grande
- Sal e pimenta a gosto
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1 cebola picada
- 200g de cogumelos picados
- 2 colheres de sopa de vinho madeira
- 1/2 xícara de patê de foie gras
- 1 folha de massa folhada
- 1 ovo batido
Instruções:
1. Tempere o filé mignon com sal e pimenta. Em uma frigideira, derreta a manteiga e doure o filé mignon de todos os lados. Retire da frigideira e reserve.
2. Na mesma frigideira, adicione a cebola e os cogumelos e refogue até que os cogumelos estejam macios. Adicione o vinho madeira e cozinhe por mais alguns minutos.
3. Espalhe o patê de foie gras sobre o filé mignon e em seguida cubra com a mistura de cogumelos.
4. Abra a folha de massa folhada em uma superfície enfarinhada e coloque o filé mignon no centro. Enrole a massa folhada em torno do filé mignon, pressionando as bordas para selar.
5. Pincele a massa folhada com o ovo batido e faça cortes leves na parte superior para permitir que o vapor escape.
6. Asse em forno preaquecido a 200°C por cerca de 30 minutos, ou até que a massa esteja dourada.
7. Retire do forno e deixe descansar por alguns minutos antes de cortar em fatias para servir.
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